확장된 멀티모드 서비스 제공···재고 실행·가시성·품질·고객 충성도↑
글로벌 소매점 진열대 디지털화 공급업체인 미국 심비(Simbe)가 맞춤형‘스토어인텔리전스(Store Intelligence)’플랫폼의 관리 기능을 신선식품으로 확대했다고 로보틱스247이보도했다.
심비는 이를 통해 식료품 소매점 매장에서 운영상 가장 복잡하고 전략적으로 중요한 구역에 대한 거의 실시간 가시성을 제공할 것이라고 밝혔다.
심비는 농산물,식육,빵,조리식품 등 다양한 분야를 아우르는 확장된 멀티모드 서비스를 통해 식료품점의 재고 감소,가용성 증대,그리고 고객 신뢰와 충성도를 높여줄 일관된 신선식품 경험을 제공하는 데 도움을 주고 있다고 밝혔다.
◆고객,품질좋은 신선식품부 상품 요구
심비에 따르면 신선식품 부서는 현재 전체 식료품 매출의42%,온라인 식료품 매출의41%를 차지하지만,여전히 관리가 가장 어렵고 재고가 떨어지기 쉬운 분야 중 하나다.매장 내에서 가장 큰 재고 감소율을 보이는 것은 주변부로서 평균6.6%의 감소율을 기록했다.
브래드 보골리아 심비 공동창업자이자 최고경영자(CEO)는“농산물에서부터 제빵류에 이르기까지 신선식품은 쇼핑객에게 중요한 역할을 하기 때문에 식료품점의 핵심 성과 요소다.딜로이트의 조사에 따르면 신선식품 공급에 문제가 발생하면 식료품점을 바꿀 가능성이 세배나 높다.심비는 오래된 수작업 프로세스가 더 이상 선택지가 아닌 시대에 소매업체들이 이러한 고객 기대에 부응할 수 있도록 가시성과 제어 기능을 제공한다”고 말했다.
심비는 자사의 스토어 인텔리전스 플랫폼이 식료품점에 이러한 과제를 해결할 수 있는 통합 기술을 제공한다고 밝혔다.
▲심비의 자율 주행 퍼스트카지노인 탤리(Tally)는 포장된 신선식품을 매일 스캔해 재고 부족 및 가격 문제를 탁월한 정확도로 파악한다.
▲고정 센서를 탑재한 탤리 스팟(Tally Spot)은 로티세리 치킨,미리 잘라놓은 과일,테이크아웃 식품 등 빠르게 판매되는 품목에 대한 고주파 모니터링 기능을 제공한다.
▲버추얼 투어(Virtual Tour)는 부패하기 쉬운 구역의 파노라마 뷰를 제공해 본사 및 지역 팀이 현장에 직접 가지 않고도 상품 판매 및 신선도를 평가할 수 있도록 지원한다.
▲아일뷰(Aisle Views)는 저속도로 촬영된 판매대 이미지를 제공해 여러 지점에서 더 나은 계획,상품 회전 및 상품 판매 결정을 지원한다.
▲무선식별(RFID)기반 탤리 스팟은 실시간 유통기한 데이터를 사용해 신선도 추적 및 재고 회전을 더욱 개선한다.
◆실시간 재고 가시성
심비는 자사의 멀티모드 스토어 인텔리전스 플랫폼을 통해 소매업체가 매장의 모든 구역,특히 독특하고 복잡한 매장 주변부를 관리하는 데 필요한 실시간 가시성을 제공한다고 밝혔다.이 회사는 자사 시스템에 자율 퍼스트카지노,고정 센서,무선주파수식별(RFID),몰입형 가상 투어를 결합해 이전까지 모니터링하기 어려웠던 환경에서도 매장 전체의 투명성을 제공한다고 설명했다.
보골리아CEO는“신선함은 브랜드 약속과 운영 현실이 만나는 지점이다.이 분야를 선도하는 소매업체들은 자동화를 통해 팀의 실행 방식,쇼핑객 서비스 제공 방식,그리고 성장 방식을 재정의하고 있다.우리는 신선함을 진정한 경쟁 우위로 전환하는 데 필요한 가시성을 제공해 이러한 변화를 지원하게 돼 자랑스럽게 생각한다”라고 말했다.
스파르탄 내쉬는 이러한 투명성을 통해 소매업체가 다음과 같은 여러 가지 이점을 얻을 수 있다고 밝혔다.
여기에는▲피크 시간대 생산량 및 물품 가용성 극대화▲과잉 재고 조기 파악 및 오래된 재고 순환을 통한 재고 부족 상황 감소▲최대88%의 음식물 쓰레기 감소를 통한 환경,사회,지배 구조(ESG)및 재무 목표 달성▲시간 소모적인 재고검사를 자율 스캔으로 대체해 인력 효율성 향상▲현장 감독 하기에 제한적인 상황에서도 일관된 매장 전체 실행 유지▲매일 모든 매장에서 더 신선한 진열대와 더 나은 쇼핑 경험을 제공하는 것 등이 포함된다.
심비는 새로운 시스템 기능과 함께 두 명의 새로운 영업 부사장(브라이언 휴즈,바브라 체이스)을 영입했다고 발표했다.